Spożywany w umiarkowanych ilościach ciemny czekolad (szczególnie w połączeniu z migdałami) może obniżać poziom cholesterolu.

Kakao zawiera składniki, które potrafią zmniejszać stężenie lipoprotein odpowiedzialnych za odkładanie się w ścianach naczyń krwionośnych. O korzyściach czekolady można jednak mówić tylko wtedy, gdy zawartość kakao wynosi co najmniej 70–75%.

Nie należy jednak przesadzać ze słodyczami. Dzienna porcja ciemnej czekolady nie powinna przekraczać 50 g.